RECETAS SALUDABLES (MUFFIN INTEGRAL DE ARÁNDANOS AZULES)

Cuidar tu alimentacion y mantenerte saludables puede ser un desafío, pero es necesiaro hacer cambios en el estilo de vida, como comer sano y estar activo físicamente, esto te ayudara mucho a tener una mejor calidad de vida. 
Uno de esos cambios es idear un plan de alimentación sano, que incluya frutas y verduras, productos lácteos sin grasa o bajos en grasa, alimentos con proteínas y aceites. Evitar grasas, excesos de azuacar y sales. 
Te invitamos a probar estas deliciosa resetas saludables e incorporarlas a tu dieta cotidiana.

Muffin integral de arándanos azules

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 12

Ingredientes

• 1 1/2 taza de harina integral
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• 1 huevo ligeramente batido
• 1/3 taza de aceite
• 1/3 taza de leche al 1% o descremada
• 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
• 2 tazas de arándanos azules (frescos o congelados)

Preparación

1. Caliente el horno a 400 grados. Cubra ligeramente la parte interior del molde con aceite para cocinar líquido o spray.
2. Mezcle la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en un recipiente grande.
3. Combine el aceite vegetal, el huevo, la leche y el puré de manzana en otro recipiente hasta que la mezcla quede suave.
4. Revuelva los ingredientes líquidos en la mezcla de harina hasta humedecerla. Con cuidado revuelva los arándanos azules.
5. Llene cada moldecito hasta más o menos 3/4 de su capacidad.
6. Póngalos a hornear por 20 minutos o hasta que estén dorados por encima. Al insertar un palillo en el centro del muffin debe salir limpio.

Notas:

• Para evitar que la harina integral se rancie, guárdela herméticamente en un recipiente o bolsa. Manténgala en un lugar fresco y oscuro por hasta 3 meses, o en el congelador por hasta 6 meses. Cómprela en cantidades que se puedan usar durante ese tiempo.
• Para verter la masa de los muffins en latas, un cucharón para salsa o una taza grande para medir líquidos son excelentes herramientas.

Alternativas:

• Si va a utilizar puré de manzana azucarado, quite aproximadamente 1 1/2 cucharaditas de azúcar de la cantidad de azúcar en la receta.
• Para hornear como pan, use una fuente de pan engrasada de 8 o 9 pulgadas y hornee a 350 grados F durante 45-50 minutos.
• ¿No tiene harina de trigo integral? Reemplácela con harina para todo uso.
• Reemplace los arándanos con otra fruta. Pruebe las manzanas en cubitos con 1 cucharadita de canela, los arándanos frescos o congelados con 1 1/2 cucharadita de ralladura de naranja o plátanos en cubitos.

Espero te haya servido se ayuda este articulo, cualquier duda e inquietud no dudes en dejar tu comentario y seguirnos en nuestras redes sociales.

Que tengas éxitos. Dios te bendiga.

Información nutricional

12 porciones por envase

Tamaño por ración1 muffin (76g)

Cantidad por ración

Calorías160

% Valor Diario*

Grasa Total 7g9%

Grasa Saturada 1g5%

Grasa Trans 0g

Colesterol 15mg5%

Sodio 190mg8%

Carbohidrato Total 24g9%

Fibra Dietética 3g11%

Azúcares Totales 12g

Incluye 8g azúcares añadidos16%

Proteínas 3g

Vitamina A 7mcg1%

Vitamina C 7mg8%

Vitamina D 0mcg0%

Calcio 58mg4%

Hierro 1mg6%

Potasio 68mg2%

* El % Valor Diario (VD) le indica cuánto un nutriente en una porción de alimentos contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para asesoramiento de nutrición general.

 "Cortesía de MedlinePlus de la Biblioteca Nacional de EE. UU."